Рис с яйцом по тайски

Продукты для жареного риса по-тайски:

1. рис длиннозерный — 100 г (0,5 стакана);


2. вода — 200 мл (1 стакан);


3. яйцо — 1 штука;


4. соевый соус — 50 мл (0,25 стакана);


5. сладкий болгарский перец — 50 г (0,5 штуки);


6. растительное масло — 40 мл (0,25 стакана);


7. чеснок — 1 большой зубчик;


8. имбирь, свежая зелень;


9. красный перец, соль, карри.

Время обжаривания: 10-15 минут.

Время приготовления: 10-15 минут.

Общее время: 20-30 минут.

Количество: 2 порции.

Предлагаем приготовить жареный рис с яйцом по простому рецепту с фото.

• Рис перебираем, промываем в нескольких водах.

Совет. Тайский рис лучше готовить из длиннозерных сортов.

• Заливаем емкость с рисовой крупой чистой водой и варим на медленном огне до полного испарения влаги.

Совет. Крупу можно отварить заранее.

• Чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинками.


• Разогреваем сковороду и обжариваем кусочки чеснока 1-2 минуты до золотистого цвета.

Совет. Чеснок надо постоянно помешивать, чтобы не подгорел.

• Перец моем, удаляем семена, нарезаем кубиками.


• Удаляем обжаренный чеснок со сковороды, а на ароматном чесночном масле нам надо обжарить кусочки болгарского перца.


• Зелень промываем, мелко режем и добавляем обжаривать к яркому перчику.

• Через 2-3 минуты добавляем имбирь.

Совет. 1-2 см очищенного имбирного корня можно натереть на мелкой терке или добавить ⅓ чайной ложки сушеного имбиря.

• Яйцо слегка взбиваем и тонкой струйкой выливаем на горячую сковороду. При этом смесь энергично перемешиваем 2-3 минуты.

• Вареную крупу выкладываем в сковороду и смешиваем с уже поджаренными ингредиентами.

• Добавляем соевый соус, карри, перец перемешиваем и оставляем блюдо томиться 5-6 минут.

Совет. Соевый соус соленый, поэтому соль добавляйте очень осторожно.

• Выкладываем наш рис, жаренный с яичком, в стилизованную посуду или аккуратной горкой и приглашаем родных отведать тайское блюдо.

Совет. Подавать можно жареный рис с курицей или в качестве самостоятельного блюда.

Рецепт риса с креветками

Блюда азиатской кухни не только всегда свежеприготовленные, но и полезные. В них используется много трав и овощей. Блюда с морепродуктами, креветками подвергается минимальной тепловой обработке.

Как приготовить рис с креветками мы также рассматривали в этом рецепте

Необходимые ингредиенты:

• рис вареный — 200 г (1 стакан);


• креветки сырые — 200 г;


• яйцо — 1 штука;


• помидор — 50 г (1 небольшой плод);


• лук репчатый — 50 г (1 маленькая луковица);


• морковь — 50 г (1 маленький корнеплод);


• чеснок — 1 крупный зубец;


• початок молодой кукурузы — 1 штука;


• подсолнечное масло — 50 мл;


• соевый соус — 40 мл;


• рыбный соус — 20 мл;


• сахар — 10 г

Время обжаривания: 7-10 минут.

Время приготовления: 4-5 минут.

Общее время: 15-20 минут.

Количество: 2 порции.

Как приготовить жареный рис с креветками и яйцом:

• Овощи чистим, моем.


• Нарезаем початок кукурузы и морковь кружочками шириной 0,5 см.


• Лук и помидор нарезаем кубиками.


• Чеснок мелко рубим.


• Яйцо размешиваем в отдельной емкости.


• Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем на ней измельченный чеснок не более 1 минуты.

Совет. Готовим на сильном огне.

• Кладем в сковороду креветки и обжариваем 1-2 минуты, постоянно помешивая.

Совет. Чтобы мясо креветок не стало резиновым, готовим все быстро, регулярно помешивая.

• Яичную массу выливаем на сковороду и опять активно перемешиваем.

Совет. Ингредиенты надо перемешивать силиконовой или деревянной лопаткой.