Wednesday, October 23, 2019

Цветная капуста с фаршем

Цветная капуста с фаршем

Приветствую вас, дорогие гости сайта!


Сегодня в нашем меню цветная капуста с фаршем. Рецепт невероятно прост. При этом готовое блюдо непременно порадует вас своими невероятными вкусовыми качествами. Казалось бы, что здесь особенного – цветная капуста в духовке с добавлением фарша. Но это сочетание действительно необыкновенное.


Так как в нашей семье любят цветную капусту, я решила соединить ее с фаршем, чтобы вкуснее и сытнее было. Кстати, приготовила это блюдо впервые. Теперь оно одно из наших любимых. По словам мужа, это напоминает котлету (вкусную) с гарниром из цветной капусты. Еще можно сказать, что это запеканка цветная капуста фарш. Как бы это блюдо не называлось, оно просто вкусное.


Ингредиенты на 2 порции



  • мясной фарш – 250 г;

  • цветная капуста – 1 небольшой кочан;

  • лук – 1 шт.

  • яйцо – 1 шт.

  • перец, соль

  • масло растительное


Как приготовить цветную капусту в духовке с фаршем рецепт с фото


Из перечисленных ингредиентов видно, что рецепт очень прост и не потребует длительных подготовок. Фарш выкладываю в миску. Разминаю вилкой.


Лук нарезаю мелко и пассерую в растительном масле до прозрачности. Затем добавляю в фарш. Приправляю солью и перцем.


Цветную капусту опускаю прямо целым кочаном в кипящую подсоленную воду. Бланширую 5 минут. Затем выкладываю на блюдо и разбираю на соцветия.


Духовку разогреваю до 200 градусов. Формы смазываю маслом. В них укладываю равномерным слоем фарш.


На фарш кладу соцветия цветной капусты. Уже получается красиво. Такой себе цветочник. Мне нравится. Очень милое блюдо.


Вот цветная капуста, мясной фарш готовы. Теперь взбалтываю яйцо и смазываю ним поверхность запеканки. Это для румяной корочки делается. Можно использовать только желток. Теперь ставлю в разогретую духовку запекаться при температуре 180-200 градусов около 30 минут. Когда цветная капуста, запеченная в духовке, станет румяной, можно доставать.


Вот так просто и достаточно быстро можно приготовить вкуснейшее блюдо на ужин или обед. Здесь присутствует и мясо и овощи. Сытное, вкусное и полезное блюдо. Что еще надо настоящим гурманам?


Мне нравится готовить подобные блюда порционно. Эта цветная капуста в духовке очень мило смотрится в такой подаче. Притрусите зеленью и приятного аппетита!




Tuesday, October 22, 2019

Булочки с сыром в духовке

Булочки с сыром в духовке

Хлебные булочки с твердым сыром. Такие булочки подойдут к первым и вторым блюдам вместо хлеба.



  • вода — 1 ст

  • дрожжи — 20 г

  • мука — 3 ст.

  • сахар — 1 ст. л

  • масло растительное — 4 ст. л

  • соль — 0,5 ч. л

  • сыр — 150-200 г

  • яйцо — 1 шт



Готовим булочки из дрожжевого теста с твердым сыром


1. В миску вылить стакан теплой воды и растворить дрожжи. Добавить соль и сахар. Размешать. Добавить муку и замешивая тесто постепенно влить 3-4 ст. л масла.


2. Тесто накрыть пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа. Когда тесто подойдет его нужно примять и оставить еще на 30 минут.


3. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм и посыпать тертым сыром. Затем свернуть в рулет и разрезать на равные части. С одной стороны тесто нужно немножко прищепнуть.


4. Булочки выложить на смазанный маслом противень и оставить еще на 20 минут.


5. Взбить яйцо и смазать каждую булочку.


6. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут



Monday, October 21, 2019

Домашние блины

Домашние блины

Блины домашние имеют очень простой рецепт, и его непременно стоит записать каждой домохозяйке в кулинарную книгу. Блинчики получаются тонкими, нежными – настоящее лакомство для всей семьи. Для домашних блинов подойдет любая начинка – и сладкая, и соленая. Если вовнутрь блина вы завернете сухофрукты, ягоды, бананы, сгущенку, сладкую творожную массу, вы получите великолепный десерт. А вот блины домашние со слабосоленой рыбой, мясом, грибами, сыром представляют собой сытное блюдо и отличную закуску, которая к тому же довольно сытная. Давайте же приготовим эти классические блинчики на молоке, чтобы удивить ваших близких и гостей своими кулинарными способностями, все обязательно отлично покушают и будут еще требовать и добавки!


Ингредиенты для домашних блинов нужно подготовить такие:



  • три яйца;

  • 280 г муки;

  • одна ст. л. сахара;

  • одна ч. л. соли;

  • 450 мл молока;

  • три ст. л. раст. Масла.


Процесс выпекания домашних блинов заключается в следующем:


Сахар, яйца и соль взбейте венчиком или блендером. Влейте молоко и перемешайте. Муку добавляйте постепенно, медленно помешивая, чтобы не образовались комочки, которые все испортят. Если тесто все-таки получилось неоднородным, то пропустите его через ситечко или взбейте блендером. Влейте растительное масло. Тесто получится жидким. Оставьте его на 15 минут и только после этого приступайте к выпеканию.


Нагрейте сковороду и смажьте ее маслом. Это необходимо только для первого блина. Разливной ложкой зачерпните тесто и равномерно распределите по сковороде. Жарьте на среднем огне до румяности. Переверните на другую сторону и через минуту снимайте готовый блин со сковороды, так приготовьте все оставшиеся блинчики.


Готовые блины складывайте стопочкой на отдельном блюде. Подавайте еще горячими со сгущенным молоком, медом, сметаной, вареньем или заверните в них начинку, которая вам по душе.



Friday, October 18, 2019

Картофельные зразы с грибной подливкой

Картофельные зразы с грибной подливкой

Картофельные зразы с грибным соусом – яркий пример идеального сочетания грибов и картофеля. Сегодня хочу поделится с вами пошаговым рецептом приготовления зраз из картофельного пюре без начинки. Отсутствие начинки будет компенсировать вкуснейший грибной соус из шампиньонов. Также на сайте вы можете найти рецепт, как приготовить картофельные зразы с грибами.


Ингредиенты для картофельных зраз:



  • Картофельное пюре — 400 гр.,

  • Мука — 0,5 стакана,

  • Яйца — 2 шт.,

  • Соль — по вкусу,

  • Черный молотый перец- по вкусу



Ингредиенты для соуса:



  • Шампиньоны — 200 гр.,

  • Репчатый лук — 1 шт.,

  • Сметана — 1 стакан,

  • Соль — на кончике ч. ложки,

  • Черный перец — щепотка,

  • Подсолнечное масло



картофельные зразы с грибным соусом – рецепт


Первым делом нужно сделать грибной соус. Помойте и мелко нарежьте шампиньоны. Лук измельчите в виде мелких кубиков. Лук с грибами обжарьте 10-15 мнут на медленном огне на рафинированном подсолнечном масле. Жареные грибы выложите в миску. Посолите и поперчите их. Полейте их сметаной. Перебейте погружным блендером до получения однородной массы. Готовый соус поставьте в холодильник и дайте остыть.


Пока он будет остывать, приготовьте картофельные зразы. Зразы лучше всего готовить из свежезаваренного картофельного пюре, если у вас холодное, допустим, вчерашнее пюре из холодильника, то советую его подогреть в микроволновке, после чего перебить погружным блендером или помять дополнительно толкушкой. В таком случае ваши картофельные зразы получатся нежными на вкус и однородной структуры.


В миску с картофельным пюре вбейте яйца. Добавьте соль и черный молотый перец. Массу перемешайте. Добавьте муку и еще раз хорошо перемешайте тесто для зраз из картофеля.


Руки намочите в холодной воде. Слепите овальной формы зразы. Я готовила их на скорую руку без начинки. Начинку вы можете придумать какую угодно. Обваляйте их в муке и выложите на доску, присыпанную мукой. Обжаривайте с обеих сторон до появления золотистой корочки.


Готовые зразы выложите на тарелку. Подавайте с грибным соусом. Соус из шампиньонов можно налить в пиалку или полить им зразы. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт картофельных зраз с грибным соусом вам понравился. Рекомендую приготовить также и картофельные зразы с колбасой.



Thursday, October 17, 2019

Омлет с грибами и сыром

Омлет с грибами и сыром

Ингредиенты для омлета:



  • Яйца – 3 шт.,

  • Шампиньоны – 200 гр.,

  • Сметана или сливки – 1 ст. ложка,

  • Половина репчатой луковицы,

  • Сыр твердый – 50 гр.,

  • Черный молотый перец — щепотка,

  • Соль

  • Укроп свежий

  • Растительное масло



Омлет с грибами и сыром – рецепт


Шампиньоны помойте под проточной водой. Затем нарежьте их вдоль тонкими пластинками. Половину луковицы нарежьте мелкими кубиками. Яйца со щепоткой соли и черного перца взбейте венчиком. Добавьте сметану или сливки и еще раз перемешайте.


Натрите сыр на мелкой терке.


На хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом выложите лук. Обжарьте его до молочного цвета в течение 3-5 минут. После этого выложите нарезанные шампиньоны.


Помешивая, пожарьте их 5 минут.


На жареные шампиньоны вылейте взбитые яйца.


Уменьшите огонь, сковороду накройте крышкой. Как только верх омлета начнет загустевать, посыпьте его тертым сыром.


Как и во время приготовления быстрой пиццы на сковороде, закройте крышкой и потомите на плите еще 5-7 минут до полного расплавления сыра.


Вкуснейший омлет с шампиньонами и сыром переложите лопаткой на тарелку. Посыпьте рубленым укропом и подавайте к столу. Сытный и вкусный завтрак на скорую руку готов.


Омлет с грибами и сыром.

Также хочу предложить и еще один вариант приготовления омлета из шампиньонов с добавлением черемши. Совсем скоро наступит весна, и на базарных прилавках будет красоваться молодая черемша. Поэтому, если вы ее любите, то этот рецепт тоже можете взять на заметку. Технология приготовления этого омлета несколько иная.


Омлет с шампиньонами и черемшой — рецепт


Яйца взбейте до однородной массы вместе со специями и солью. Добавьте муку. Омлетную массу хорошо перемешайте вилкой. Помойте черемшу. Листья без стеблей мелко покрошите. Помытые шампиньоны, как и в предыдущем рецепте, нарежьте тонкими дольками. Черемшу и грибы добавьте в омлетную массу. Перемешайте ее, чтобы все ингредиенты распределились в ней равномерно.


После того как сковорода с растительным маслом прогрелась, вылейте на нее омлет. Пожарьте его с одной стороны до готовности, после этого переверните аккуратно, так чтобы не повредить его целостность, на другую сторону. В итоге у вас получится вот такой вкусный весенний омлет с грибами. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и омлет с колбасой и помидорами.



Wednesday, October 16, 2019

Блинчики из овсянки

Блинчики из овсянки

Ингредиенты



  • на 1 ст. геркулеса - 1 яйцо+ 1 кубик бульона+ 1 луковица/при желании можно добавить чеснок/+грибы /горсть/+1 ст. кипятка+перец +пол ч.л. соды.


Пошаговый рецепт приготовления


По рецепту надо бульоный кубик развести кипятком и этим залить геркулес. Но на мой взгляд будет очень солоно, поэтому кубик бульона я заменила куринным бульоном Ролтон по вкусу.Залила горячим бульоном овсяные хлопья и дала время им набухнуть. В это время порезать лук и грибы /у меня были консервированные шампиньоны/ а также зелень мелко.Грибы с луком обжарить на растительном масле.Добавить все в разбухший геркулес./При желании можно выдавить 1 дольку чеснока/.Поперчить.Добавить немного соды /пол чайной ложки/ и 1 яйцо.Все перемешать и выпекать до золотистой корочки.Кушать горячими со сметаной.



Tuesday, October 15, 2019

Блинчики из кабачков с сыром

Блинчики из кабачков с сыром


На сайте много рецептов кабачковых оладьей. вот решила выставить свой вариант, уж очень он мне и любимому понравился


кабачки - 1-1,2 кг.,
яйца - 2 шт.,
мука


около 0,5-1 ст.,
манная крупа - 4-5 ст.л.,
плавленный сыр - 100 гр.,
чеснок


3-5 крупных зубчика,
соль,
перец чёрный молотый,
щепотка мускатного ореха,
щепотка имбиря молотого,
пучок свежего укропа,
растительное масло для жарки.


Кабачки помыть, очистить (если есть семена - удалить), натереть на крупной тёрке.
Плавленный сырок натереть на мелкой тёрке, добавить к кабачкам.
Чеснок пропустить через пресс или потереть на мелкой тёрке и добавить к кабачкам.
Желтки отделить от белков. Желтки добавить к кабачкам и сыру. Белки взбить до устройчивых пиков и аккуратно вмешать в кабачковую массу.
Добавить по вкусу соль, перец, мускатный орех, имбирь, порезанный укроп (я ещё добавляла совсем немножко орегано и сухой базилик), манную крупу и муку (пропорции я написала примерные, добавляла на глаз. можно брать муку с манкой 50/50). Аккуратно перемешать.


Жарить оладьи на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне до золотистого цвета.



Цветная капуста с фаршем

Приветствую вас, дорогие гости сайта! Сегодня в нашем меню цветная капуста с фаршем. Рецепт невероятно прост. При этом готовое блюдо непре...

Сообщение Автор

Popular Posts