Оладьи из кабачков рецепт пышные

Рецепт приготовления пышных оладушек из кабачков. Оладьи получаются нежными и просто тают во рту. Пышными оладьи выходят за счет добавления в тесто разрыхлителя. Также следует отметить, что кабачковые оладьи намного полезнее традиционных оладьев из муки.

Ингредиенты

• Кабачки 800 г
• Яйца 2 шт
• Мука 120 г
• Пучок укропа
• Чеснок 2 зубчика
• Разрыхлитель 0,5 ч.л.
• Соль, перец по вкусу
• Масло растительное для жарки

Приготовление

Из данного количества продуктов получается 15-16 оладьев.

1. Укроп мелко нарезать.
2. Кабачки очистить от кожуры.
   Если кабачки крупные, то необходимо удалить семена.
   Натереть кабачки на крупной тёрке.
   Немного посолить и оставить на 10 минут.
   Выделившийся сок слить.
3. Добавить яйца.
4. Перемешать.
5. Добавить зелень и измельченный чеснок.
   Посолить, поперчить.
6. Перемешать.
7. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку.
8. Перемешать.
   Тесто должно получиться средней густоты.
9. Разогреть сковороду с растительным маслом.
   Выложить на сковороду по 1 столовой ложке теста.
   Жарить при закрытой крышке 8-10 минут до золотистой корочки.
10. Затем перевернуть и жарить еще 4-5 минут.
11. Готовые оладьи выложить на бумажную салфетку, чтобы ушел лишний жир.
12. Кабачковые оладьи подавать горячими, со сметаной.