Выпечка из кабачков

Рецепты выпечки из кабачков и цукини: оладьи, кексы, пироги. Что можно испечь из проверенного?

Выпечку из кабачков или цукини можно сделать разную.

Из проверенных рецептов могу предложить:

Запеканка из кабачков.

• 1 кг. кабачков/цукини


• 300 г. адыгейского сыра


• 1 шт. репчатого лука


• 3 яйца


• 50 г. тертого твердого, полутвердого сыра


• укроп, петрушка и соль по-вкусу

Кабачки помыть, если у них грубая кожица, ее следует почистить. И натереть кабачки или цукини на крупной терке.

Натертые кабачки выложить на разогретую сковородку и слегка обжарить в небольшой количестве растительного масла.

Выложить в дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.

Лук мелко нарезать и обжарить на сковородке до золотистого цвета.

Адыгейский сыр нужно натереть на крупной терке.

Зелень мелко нарезать.

В миске или кастрюльке смешать обжаренные лук с кабачками, нарезанным луком адыгейским сыром и зеленью. Добавить яйца и перемешать и посолить/поперчить по вкусу.

Противень или форму для запекания застелить его фольгой (удобнее вынимать готовое блюдо будет), смазать фольгу маслом и выложить овощную смесь.

Сверху посыпать тертым твердым сыром. И поставить в духовку запекаться при t 200С на 30 минут.

Пирог из кабачков.

• 2 средних кабачка


• 2 (2,5) стакана муки


• 3 яйца


• 2 помидора


• 100 г. тертого твердого сыра


• соль, петрушка, укроп, зеленый лук по вкусу

Кабачки следует натереть на крупной терке.И отжать из них лишнюю влагу.

Помидор порезать тонкими полукольцами, мелко нарезать зелень.

Смешать натертые кабачками с яйцами.

Добавить соль и муку.

Форму для запекания смазать маслом, присыпать панировочными сухарями или манкой.

Сверху положить нарезанные полукольца помидорчиков и посыпать тертым сыром и зеленью.